Bầu ăn Thịt nguội, Xúc xích, Dăm bông được không?

Q: Bầu ăn Thịt nguội, Xúc xích, Dăm bông được không?

Cần thận trọng và kiểm soát cách dùng. Cần hạn chế và phải làm nóng lại — nguy cơ Listeria từ thịt chế biến sẵn.

Cần hạn chế và phải làm nóng lại — nguy cơ Listeria từ thịt chế biến sẵn.

Vì sao?Listeria có thể phát triển ngay trong tủ lạnh (4°C) — đây là điểm khác biệt với hầu hết vi khuẩn. Thịt nguội/dăm bông được cắt sẵn tại quầy có nguy cơ nhiễm chéo Listeria cao. CDC ghi nhận thịt nguội là nguồn gây listeriosis phổ biến nhất ở mẹ bầu tại Mỹ.

Lượng dùng gợi ýNếu ăn: làm nóng đến bốc hơi (74°C) trước khi ăn. Hạn chế dưới 2 lần/tuần. Ưu tiên thịt mới nấu chín.

Lưu ýCDC: mẹ bầu chiếm 24% tổng số ca listeriosis tại Mỹ dù chỉ chiếm ~1.5% dân số.

Tra cứu trong công cụ →

Kiến thức dinh dưỡng từ Dr Tú

Tư vấn dinh dưỡng thai kỳ →Chế độ ăn Địa Trung Hải cho mẹ bầu →Kho bài viết thực phẩm trong thai kỳ →

Mẹ bầu thường hỏi về Thịt nguội, Xúc xích, Dăm bông