Bầu nên tránh
Tra cứu trong công cụ →
Bầu ăn Rau mầm sống được không?
Tránh ăn sống — nguy cơ vi khuẩn Salmonella và E.coli rất cao.
Vì sao?Hạt nảy mầm trong điều kiện ấm ẩm là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn Salmonella, E.coli và Listeria phát triển. Vi khuẩn có thể xâm nhập vào bên trong hạt qua các vết nứt — rửa không loại bỏ được. FDA đã ghi nhận nhiều vụ bùng phát từ rau mầm sống.
Lượng dùng gợi ýNấu chín hoàn toàn (trụng sôi, xào kỹ): ăn được. Rau mầm sống trong salad/sandwich: tránh.
Lưu ýGiá đỗ (bean sprout) hay dùng trong phở, bún bò: nên trụng sôi trước khi ăn thay vì ăn sống.