Bầu cần thận trọng khi ăn
Tra cứu trong công cụ →
Bầu ăn Gan động vật được không?
Hạn chế lượng — gan giàu sắt và vitamin A nhưng vitamin A liều cao gây dị tật.
Vì sao?Gan rất giàu vitamin A dạng retinol (preformed vitamin A). Ăn 100g gan bò cung cấp ~6000µg RAE vitamin A — gấp 6 lần giới hạn an toàn trong thai kỳ (800µg/ngày theo WHO). Vitamin A liều cao gây quái thai (teratogenic) — dị tật tim, não, tai, mặt. Đây là bằng chứng y khoa rõ ràng từ nhiều nghiên cứu.
Lượng dùng gợi ýKhông ăn quá 1 lần/tuần, tối đa 50–75g mỗi lần. Ăn nhiều hơn trong 3 tháng đầu có nguy cơ cao nhất.
Lưu ýWHO: vitamin A liều cao từ thực phẩm (gan) và supplement là nguyên nhân dị tật có thể phòng ngừa được.