Bầu ăn Bắp cải, Súp lơ, Bông cải được không?

Q: Bầu ăn Bắp cải, Súp lơ, Bông cải được không?

Có thể ăn nếu chế biến an toàn. Dinh dưỡng tốt — nhưng thuộc nhóm rau gây đầy hơi nhiều nhất.

Dinh dưỡng tốt — nhưng thuộc nhóm rau gây đầy hơi nhiều nhất.

Vì sao?Họ cải (Brassica) chứa raffinose và lưu huỳnh glucosinolate — lên men trong đại tràng tạo CO2 và hydro sulfide (mùi hôi). Nấu chín kỹ phá vỡ một phần cấu trúc tế bào, giảm đầy hơi hơn ăn sống. Súp lơ xanh đặc biệt giàu folate, vitamin C, K và sulforaphane — đáng ăn dù gây khí.

Lượng dùng gợi ýHấp/luộc kỹ thay vì ăn sống. 100–150g/bữa. Nếu đầy bụng: giảm lượng, chia nhỏ. Ăn kèm gừng hoặc fennel giảm đầy hơi.

Lưu ý⚠️ GÂY ĐẦY BỤNG: Bắp cải sống (dưa bắp cải, salad) gây đầy hơi nhiều hơn bắp cải nấu chín gấp 3–4 lần.

Tra cứu trong công cụ →

Kiến thức dinh dưỡng từ Dr Tú

Tư vấn dinh dưỡng thai kỳ →Chế độ ăn Địa Trung Hải cho mẹ bầu →Kho bài viết thực phẩm trong thai kỳ →

Mẹ bầu thường hỏi về Bắp cải, Súp lơ, Bông cải