Tiểu đường thai kỳ là tình trạng lượng đường huyết trong máu tăng cao xuất hiện trong thời gian mang thai. Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng nhất trong kiểm soát bệnh này. Nhiều mẹ bầu băn khoăn không biết tiểu đường thai kỳ nên ăn gì để vừa giữ ổn định đường huyết, vừa đủ dưỡng chất cho sự phát triển của thai nhi.
Tiểu đường thai kỳ nên ăn gì mỗi ngày?
Chia nhỏ bữa ăn:
Mẹ bầu nên chia thành 3 bữa chính và 2–3 bữa phụ, không bỏ bữa, không để quá đói hoặc quá no. Ăn đúng giờ giúp kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn.
Ưu tiên thực phẩm giàu chất xơ:
Tiểu đường thai kỳ nên ăn gì? Mẹ nên chọn các loại rau xanh, củ quả, trái cây ít ngọt, ngũ cốc nguyên hạt (gạo lứt, yến mạch, bánh mì đen). Chất xơ giúp làm chậm hấp thu đường, duy trì đường huyết ổn định.
Bổ sung protein hợp lý:
Nên ăn thịt nạc, cá, trứng, sữa không đường, các loại đậu. Protein nên xuất hiện trong tất cả các bữa ăn, giúp tạo cảm giác no lâu và hạn chế tăng đường sau ăn.
Chọn chất béo tốt:
Tiểu đường thai kỳ nên ăn gì về chất béo? Ưu tiên dầu ô liu, dầu hạt, bơ thực vật, cá hồi, quả bơ… Không nên dùng mỡ động vật, đồ chiên rán.
Hạn chế tinh bột hấp thu nhanh:
Mẹ nên giảm ăn cơm trắng, bánh mì trắng, bún, miến, khoai tây chiên. Thay vào đó hãy chọn tinh bột tiêu hóa chậm như gạo lứt, yến mạch, khoai lang.
Ăn trái cây vừa phải:
Chọn trái cây ít ngọt như ổi, táo, bưởi, cam, dưa leo, dâu tây, kiwi. Hạn chế xoài, nho, mít, sầu riêng, chuối chín. Mỗi ngày chỉ nên ăn khoảng 2–3 phần trái cây, chia thành nhiều lần.
Không dùng nước ngọt và đồ uống có đường:
Tiểu đường thai kỳ nên ăn gì? Nên uống nước lọc, nước ép không đường, sữa tách béo không đường, tránh nước ngọt, trà sữa, nước tăng lực, nước trái cây đóng hộp.
Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho mẹ bầu tiểu đường thai kỳ nên ăn gì
Chọn thực phẩm tươi, tự nhiên, hạn chế đồ chế biến sẵn hoặc nhiều muối, nhiều đường.
Lượng carbohydrate nên chiếm khoảng 40% tổng năng lượng/ngày, protein khoảng 20%, chất béo tốt khoảng 40%.
Luôn kiểm tra lượng đường huyết sau ăn để điều chỉnh phù hợp.
Không nhịn ăn, không ăn kiêng quá mức làm thiếu dinh dưỡng cho thai nhi.
Một số mẫu thực đơn gợi ý cho mẹ bầu tiểu đường thai kỳ
Bữa sáng: Cháo yến mạch + 1 quả trứng luộc + rau xanh
Bữa phụ: Sữa không đường hoặc 1 quả táo nhỏ
Bữa trưa: Cơm gạo lứt, ức gà luộc, canh rau ngót, 1 lát đậu phụ hấp
Bữa phụ chiều: 1 miếng bơ hoặc 1 nắm nhỏ hạnh nhân
Bữa tối: Cá hồi nướng, rau củ hấp, khoai lang luộc
Những thực phẩm nên tránh khi bị tiểu đường thai kỳ
Đồ ngọt: Bánh kẹo, nước ngọt, mật ong, siro, bánh kem
Đồ ăn nhanh, thức ăn chiên rán
Gạo trắng, bún, phở, mì ăn liền
Trái cây ngọt đậm
Sữa đặc, sữa có đường
Lưu ý:
Mỗi mẹ bầu có thể trạng và đáp ứng khác nhau. Khi xây dựng thực đơn, mẹ nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo an toàn cho cả mẹ và con. Ngoài chế độ ăn, mẹ nên tập thể dục nhẹ nhàng, ngủ đủ giấc và khám thai đúng lịch để kiểm soát tốt tiểu đường thai kỳ.
Các mẹ tham khảo thêm 2 bài viết về bữa ăn cho các mẹ tiểu đường và cách tính nồng độ đường
